Barbagia IGT Bianco " Mattìo " 2023 | Francesco Cadinu dup-review-publication spezie dolci e liquirizia

spezie dolci e liquirizia

i chicchi sono grigio rossi

Fermenta spontaneamente grazie a lieviti indigeni in piccoli contenitori aperti

per poi rimanere sui propri lieviti per ben 6 anni primi di venire degorgiate

Barbagia IGT Bianco " Mattìo " 2023 | Francesco Cadinu dup-review-publication spezie dolci e liquirizia"Matto" un vino bianco sardo prodotto da un'uva locale, la Granazza, macerata per 40 giorni sulle bucce. Viene maturato in anfora in coccio pesto per 4 mesi e si esprime attraverso un profilo ricco, intenso e di ottima freschezza, avvolto da sentori di scorza di agrumi, erbe aromatiche, frutta gialla e ricordi di mare