“ NATURE ” Pinot Nero Oltrepò Pavese DOCG | La Piotta Sangiovese e Merlot coltivati in

Sangiovese e Merlot coltivati in un’area non proprio fresca

avvincente e minerale

a partire dalla seconda settimana di settembre per il merlot

Un solo nome Bolgheri Sassicaia

“ NATURE ” Pinot Nero Oltrepò Pavese DOCG | La Piotta Sangiovese e Merlot coltivati inLe uve vengono accuratamente selezionate. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene poi fatto fermentare a temperatura controllata. In primavera avviene limbottigliamento e la presa di spuma con laggiunta di lieviti. Dopo almeno 30 mesi di permanenza in catasta su questi lieviti nobili avviene la sboccatura e la tappatura definitiva. Lo spumante poi lasciato a riposo per alcuni mesi prima della vendita.