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Description
la cura tencina della trasformazione che soggiunge una dimensione di suadentissime spezie a sì carnoso
Invecchiato per 6-8 mesi in vasche di acciaio da settembre ad aprile Fermentazione secondaria minimo 24 mesi a temperatura controllata sui lieviti 6 mesi di affinamento aggiuntivo in bottigliaVitigno Chardonnay 75%
oltre che con la selvaggina da pelo della tradizione
temperatura che oscilla da 20 a 25°C
Vivallis Marzemino dei Ziresi Trentino Superiore DOC La Caplana la cura tencina della trasformazioneVITIGNO: Marzemino COLORE: rosso violaceo, profondo, fitto PROFUMO: intrigante di spezie (coriandolo, pepe nero), mandorla, viola e frutti rossi SAPORE: un fondo setoso si mescola ad una buona freschezza, su una struttura importante TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 20C
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